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  • 超萌烘焙300例

    超萌烘焙300例

    牛国平，周伟编著  /  2014-09-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥22.4(7折)定价:¥32.0

    烘焙也是件简单事，随手花样百出，美味营养健康，配上超萌的长相，如何不心动？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；.专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。 ...

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  • 内蒙古饮食文化

    内蒙古饮食文化

    郭爱平，吴晓伟主编  /  2022-08-01  /  中国商务出版社
    ¥45.8(7.9折)定价:¥58.0
    发现宝藏好书！每满88减40

    本书共六章内容，从内蒙古饮食文化的发展历程、形成的原因与特点，内蒙古传统食俗、名肴名点，内蒙古饮食技艺创新等方面对内蒙古饮食及其文化做了论述，并对地区饮食文化产业集成，饮食文化的挖掘、保护和传承做了探讨...

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  • 烹饪工艺基础

    烹饪工艺基础

    张艳平 邹伟  /  2023-02-01  /  高等教育出版社
    ¥31.4(7折)定价:¥44.8

    本书是“十三五”职业教育国家规划教材，是依据教育部中餐烹饪专业教学标准，按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念编写的。 本书按照项目-任务体例编写，共分为初识烹饪、走进厨房、刀工刀法、菜肴组配、烹调工艺5个项目，下设17个工作任务。每个任务分“任务目标”“任务导入”“知识学习”“能力培养”“任务评价”“任务检测”等板块，内容涵盖了烹饪刀工、配菜、烹调等岗位知识与技能，理实一体，注重学生的综合能力培养和基本功训练,

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